Es posible que haya escuchado el dicho: "Las lluvias de abril traen flores en mayo". Nuestro coordinador del jardín escolar de Héroe de Alimentos en Philomath Elementary, Tyler, cree que es acertado:
¡Abril es un mes muy emocionante para la jardinería! Todavía llueve mucho, por lo que sembrar semillas afuera puede ser más fácil. Vamos a sembrar semillas de brócoli, zanahoria, acelgas, cilantro, lechuga y espinacas. Comenzamos nuestros tomates y chiles dentro del salón de clases. También es un buen momento para plantar semillas de flores para los polinizadores. Plantamos aliso, mezclas de flores silvestres, zinnias, capuchinas, caléndulas y amapolas de California. Todavía hace mucho frío para nuestros girasoles favoritos, pero pronto comenzaremos con ellos en el interior.
Si quiere saber más sobre qué cultivar y qué puede hacer en el jardín en abril, consulte nuestro calendario de jardinería.
El Cultivo de Brócoli: Los Fundamentos
Tyler está preparando el jardín para plantar brócoli. ¿Cuándo debería empezar a cultivar su propio brócoli? Eso depende de dónde vive. Para encontrar el calendario de jardinería de brócoli de Oregón, consulte esta hoja de consejos de jardinería. Aquí tiene algunos consejos útiles que debe recordar al cultivar su propio brócoli:
• Empiece a sembrar en el interior aproximadamente 6 semanas antes del momento de plantar, o compre semillas y plántelas directamente en su jardín. La planta del brócoli comienza a una distancia de entre 12 y 24 pulgadas. Utilice el enlace de arriba para saber cuándo es el momento de plantar al aire libre en su área de Oregón.
• Elija un lugar soleado con buena tierra que drene bien.
• Mantenga la tierra húmeda.
• Una vez que la planta tenga aproximadamente 4 pulgadas de alto, agregue un fertilizante balanceado cada 3 a 4 semanas. Un fertilizante balanceado es aquel que tiene tres números en su etiqueta que son iguales (ej. 4-4-4 o 10-10-10). Luego siga las instrucciones del paquete. ¡Siempre puede preguntar en el vivero o pregúntele a un maestro jardinero para obtener más instrucciones o información!
• Las temperaturas altas (más de 80 grados F) hacen que las plantas de brócoli produzcan tallos en flor. Esto se conoce como florecimiento. Una vez que el brócoli se florece, puede tener un sabor amargo y puede no ser tan sabroso para comer.
• Si cultiva en contenedores, asegúrese de elegir tipos de brócoli pequeños y compactos como Small Miracle o Green Comet. También asegúrese de utilizar al menos un recipiente de 5 galones con agujeros en el fondo para permitir el drenaje.
Cuándo y Cómo Cosechar
El brócoli prefiere el clima fresco, por lo que es mejor cosecharlo en primavera u otoño. Cuando tenga un tamaño utilizable, corte el tallo justo debajo de la cabeza. Los cogollos deben ser pequeños y estar bien cerrados. Algunas variedades producirán brotes laterales de cabezas de brócoli más pequeñas que también puede comer. Estos deben cortarse con regularidad y la cosecha puede continuar durante algunas semanas más. Refrigere el brócoli después de la cosecha y se conservará en buen estado durante unos 10 a 14 días.
Desde el jardín a la mesa: Recetas sabrosas con brócoli
Después de cosechar el brócoli, llega el momento de lo mejor: ¡comérselo! Hay muchísimas maneras de disfrutar el brócoli. Puede servirlo crudo en una ensalada o como parte de una bandeja de verduras acompañado de hummus o un dip cremoso bajo en grasa. Intente rallar el tallo y utilizarlo en una ensalada de brócoli. Mezcle el brócoli con aceite y rostice a 400 a 450 grados F para obtener una guarnición vegetariana fácil. ¡El brócoli también se puede cocinar al vapor, hervir o cocinar en el microondas!
Aquí tiene algunas recetas sabrosas para probar con brócoli:
• Bolitas de Brócoli – deliciosa mezcla de brócoli, pan molido, queso rallado y más! Un bocadillo o aperitivo divertido.
• Un Sartén de Pollo Alfredo –pasta, salsa de queso cremosa, brócoli y pollo todo en un solo sartén.
• Ensalada de Brócoli y Mucho Más – brócoli picado, otras verduras y la proteína de su elección, servido con un aderezo cremoso. Incluso hay un video de receta si quiere seguirlo.
Para aprender más sobre el brócoli, lea nuestro Boletín Mensual de Héroe de Alimentos sobre el brócoli.
Involucre a los niños en la cocina
¿Quiere que los niños se interesen por los alimentos saludables? Aquí hay algunos recursos para niños sobre el brócoli:
• Miren nuestra lección de alimento destacado de Héroe de Alimentos juntos para aprender acerca del brócoli.
• Deje que los niños coloreen nuestra hoja para colorear de brócoli.
• Miren juntos videos de recetas con brócoli.
¡Feliz Jardinería!
