Ensalada de Arroz con Naranja
Preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta
Ingredientes
2 tazas de arroz moreno cocido y enfriado
½ taza de apio cortado en cubitos
¾ taza de pasas o otra fruta deshidratada
¼ taza de nueces picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de naranja o vinagre
¼ taza de perejil picado, o 1 cucharadita de perejil seco
3 cebollines lavados y tajados
1 lata (15 onzas) de mandarinas en jugo
¼ cucharadita de sal y pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Mezcle todos los ingredientes juntos en un recipiente hondo mediano.
- Enfríe por una hora para que los sabores se combinen.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Agregue ⅔ de taza de pimientos verdes cortados en cubitos o otras verduras crujientes
- ¿No tiene mandarinas enlatadas? Use 1 ½ tazas de trozos de naranja fresca (del tamaño de un bocado) y ¾ de taza de jugo de naranja.
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