Pasar al contenido principal

Hojas Verdes con Zanahorias

Receta
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 tazas de hojas verdes (pruebe col rizada (kale), bok choy, acelga (swiss chard), col berza (collard), hojas de mostaza u otras)
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 zanahorias grandes, (peladas y cortadas en trozos delgados o ralladas gruesamente)
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de cilantro molido (ground coriander) (opcional)
1 pizca de pimienta cayena (opcional)
1 cucharada de vinagre
1 ½ cucharaditas de salsa de soya baja en sodio

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.

  3. Separe las hojas de los tallos si las hojas verdes son muy grandes. Corte los tallos transversalmente para usarlos, si desea. Pique o rebane las hojas en tiras delgadas.
  4. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio-alto (350 grados F si está usando un sartén eléctrico).
  5. Añada las zanahorias y tallos si desea; cocine por 2 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
  6. Añada las hojas verdes, la sal, la pimienta negra, cilantro molido y la pimienta cayena, si desea. Revuelva frecuentemente.
  7. Cuando las hojas verdes se han vuelto de un color verde brillante y hayan empezado a marchitar, remuévalas del calor. Rocíe con vinagre y salsa de soya. Revuelva suavemente y sirva.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Nabos Sabrosos
Tazón con nabos dorados con perejil.

Nabos Sabrosos

Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas
Ensalada de Quinoa
Tazón de quinoa con una mezcla colorida de verduras.

Ensalada de Quinoa

Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Sopa de Burrito
Tazones de Sopa de Burrito servidos con tortillas.

Sopa de Burrito

Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
10 tazas
Pan Integral Rápido
Pan integral rebanado con bolsas de aire espaciadas uniformemente.

Pan Integral Rápido

Preparación:
10 minutos
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Sopa de Cacahuates (Manís) del Oeste Africano
Tazón con sopa cremosa de tomate y cacahuate con verduras y pollo.

Sopa de Cacahuates (Manís) del Oeste Africano

Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
8 tazas
Pesto
Tazón pequeño de pesto servido con huevos revueltos.

Pesto

El pesto es una salsa verde brillante que a menudo se come con pasta, pero se puede disfrutar de muchas maneras.
Preparación:
15 minutos
Rinde:
2 ¼ tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.