Pudín de Pan Cocinado en Microondas
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla o margarina
3 rebanadas de pan integral
½ taza de azúcar morena, presionada
½ taza de pasas
3 huevos, ligeramente batidos
1 ¼ de tazas de leche 1% o sin grasa
1 cucharadita de canela
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Unte mantequilla en el pan y corte en cubos pequeños.
- Combine el pan cortado con mantequilla, el azúcar morena y las pasas en un tazón de 1 cuarto de galón para microondas.
- En otro tazón para microondas o una taza medidora, mezcle los huevos, la leche, la sal y la vainilla.
- Caliente la mezcla en el microondas en HIGH de 2 a 3 minutos hasta que esté caliente, pero no a punto de hervor.
- Vierta el contenido sobre la mezcla de pan y mezcle suavemente.
- Cocine toda la mezcla destapada en el microondas a temperatura media (50%) de 5 a 8 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro este casi completamente cocido.
- Deje reposar el pudín por 10 minutos antes de servir.
- Refrigere lo que le sobre en las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con yogur bajo en grasa de vainilla o de limón.
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